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专访马山西山庄园总经理谭开耀
来源:广西乡村旅游行业协会    作者:苏梅    时间:2017-01-13    点击:1498 次
摘要:采访是在位于南宁市中心南湖公园边上的“山歌渔村”湖景餐厅内进行,“带着一副时尚眼镜,衣着大方简洁,面容亲切开朗,”这是初次见到谭开耀给人的第一印象。一进入正题,健谈的谭开耀马上侃侃而谈起来,此前从事建筑设计的他表示自己是一个爱好旅游的人,正是这样一颗喜欢到处游玩的心,促使他在2015年开始建设马山西山庄园,可以说,他是真正地把兴趣变成事业的那类人。
关键词:
乡村旅游


采访是在位于南宁市中心南湖公园边上的“山歌渔村”湖景餐厅内进行,“带着一副时尚眼镜,衣着大方简洁,面容亲切开朗,”这是初次见到谭开耀给人的第一印象。一进入正题,健谈的谭开耀马上侃侃而谈起来,此前从事建筑设计的他表示自己是一个爱好旅游的人,正是这样一颗喜欢到处游玩的心,促使他在2015年开始建设马山西山庄园,可以说,他是真正地把兴趣变成事业的那类人。

 
▲南宁马山西山庄园总经理


乡村旅游有无限的可能性

位于南宁市马山县的西山庄园,于2016年加入了广西乡村旅游行业协会,谭开耀认为,协会的成立是一件意义重大的事情,是乡村旅游开始进入主流旅游模式的一种表现,“中国自古以来就是一个农业大国,农业基于乡村,乡村的自然旅游资源十分丰富,乡村旅游有无限的可能性。”



当然,即使对乡村旅游信心十足的谭开耀,在决定做旅游前也做了理性思考,对客源市场的调研是必不可少的:西山庄园位于南宁市马山县,民风朴实、饮食文化独特,当地优美的自然风光加上原生态食材丰富多样,使这里成为第二个长寿之乡。另外,马山县属南宁一小时旅游圈内,与大明山、上林县构成“马上大”精品旅游线路,同时庄园选址与乡村结合紧密,以产业基础延伸出的三甲屯乡村旅游,在地理位置上就占据了绝对优势。同时,项目所在的古零镇还是马山非物质文化遗产——“三声部民歌”的发源地,一个有着深厚文化底蕴的旅游区必然会有更长的生命力。




目标清晰脚踏实地

 

和许许多多创业人士一样,创业初期或多或少都会遇到资金、政策等方面的困境,但谭开耀却给出了让人乎意料的答案“你要问我经历过什么困难,其实我觉得算不上困难,可能我一开始就是先立个小目标,投入的资金也不会过多,总不能一口吃成个胖子。当然会有一些政策补贴,但实际上最终还是要靠自身。要说遇到的困难,农业生产技术方面对我们来说是个挑战,虽然有听过专家讲过课,但真正实践起来还是有差距,比如去年我们中的番茄,技术选型不合适,导致收成不理想,但今年就不一样了,在广西农科院的专家指导下,技术到位后,可以说大获丰收”。

 

全新的乡村游体验模式

过去两年,谭开耀将主要精力投放在庄园的基础建设上,他认为基础做好了,自然会有游客来,从农业基础转向乡村旅游是转型的开始,着力将园区打造成为一个由体验旅游向文化旅游升级的模式,开发方式有很多种:

 1、果蔬种植采摘。谭开耀告诉我们,把生活和旅游结合在一起是体验旅游的形式之一,园区内现在设有种植区供游客体验,从种植到收菜一站式管理,也可以让景区快递收货,十分有趣。2、寓教于乐体验式。西山庄园位于马山县古零镇,古老的村落文化根植于这片土地上,谭开耀告诉我们,来到园区,游客可以了解现代农业、地理天文、物理化学等科学在乡村生活中的运用。比如了解打谷机的原理和操作的知识,就是学习农耕科学的一个例子;又比如,有机食材与食疗养生、时令养生就是农耕文化在现代生活中的运用。3、旅游产品延伸体验。从乡村旅游这个角度出发,旅游与农业的结合产生出的火花远超出人们的想象,在西山庄园,可以体验亲手采摘果蔬带来的成就感,通过自己动手就可以窑出香喷喷的红薯、炒出清甜可口的有机蔬菜。园区还开发了多种农家伴手礼等,游客还可以把喜悦分享给亲朋好友。

 

 

不因资源同质化而停下脚步

随着乡村旅游,近几年许多农家乐应运而生,对于是否担心因同质化而缺少客源的问题,谭开耀表示,自己并不担心,并举了个简单的例子“就像你生活周边,市面上有许许多多的餐馆一样,虽然这些店面所做出来的菜口味可能在口味上或多或少有同质化,但你不可能每一家店你都会轮流去吃过,你只会选择其中几家经常去吃,为什么呢?很简单,因为这几家店培养了你的消费习惯、获得了你的认同感,同理,西山庄园要做的也是在看似同质化的空间里找到自己的角落,游客自然就会愿意来、留得住。”

 

诸如KTV、游乐场等娱乐项目是否会考虑建设?谭开耀说到,目前我们没有这个计划,我们做乡村旅游应该与城市旅游有所区别,把乡村的核心做出来才是真正意义上的乡村旅游。




采访后记:

整个交谈过程中,给人印象最深刻的是谭开耀自信开朗的性格以及对艺术文化的热爱,临走之时,谭开耀还专门带领我们去欣赏了位于餐厅院内西山庄园主题的艺术壁画,从画面上看,有壮族铜鼓、田野山川、山歌、民居等元素,“山歌渔村”餐厅是西山庄园自然食材在南宁的一个体验店,店里店外都流露出对乡村文化的热爱。他另外告知,西山庄园正在施工的酒店在完成后将打造成为一个艺术度假村,集现代艺术与当地民间艺术的大成,将对西山庄园发展产生本质上的提升。对于未来,谭开耀充满了信心。